Mousse de Frutos Silvestres com Natas de Soja e Frutose

Ingredientes

• 450g de frutos silvestres congelados
• 500 ml de natas de soja para bater
• 140g de frutose
• 1 pau de canela
• Sumo de limão

Preparação:

1. Num tacho, coloque os frutos silvestres e a frutose.
Tempere com umas gotas de limão e a canela 
Misture.
Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 15 minutos.
Mexa de vez em quando até que fique um doce espesso.
Passado os 15 minutos, apague o lume e deixe arrefecer.
Fiz de véspera.

2. Bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Adicione o doce de frutos silvestres já frio e envolva muito bem.

3. Coloque numa taça  e leve ao frigorífico até que fique fresca.

Bom apetite!

Compota de Pera Rocha

Ingredientes:
1 Kg de Pera Rocha(depois de descascada e partida)
600 g de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação:

Descasque as pêras e parta-as em cubos pequeninos.
Coloque numa panela, as pêras, o açúcar, o pau de canela, o açúcar baunilhado e o limão.
Deixe repousar umas 3h.
Leve a cozer em lume brando, cerca de 2h30min, ou a gosto.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque nos frascos.

Doce de Abóbora e nozes

2kg de abóbora
1,5kg de açúcar
pau de canela
Nozes qb

Partir a abóbora aos bocadinhos pequenos e colocar o açúcar por cima, deixar repousar umas horas. De seguida colocar o pau de canela e levar ao lume até ficar no ponto.
Coloca-se as nozes no final e desliga-se.
Deixa-se repousar um pouco e coloca-se nos frascos.

Bom apetite

Doce de Kiwi

1kg de kiwi
750gr de açucar amarelo
2dl de água
Sumo de 1 limão

Partir o Kiwi ás rodelas, juntar o sumo, a água e o açucar. Depois de começar a ferver, manter em lume brando durante 30min e mexer.