Sangria de espumante com frutos silvestres

Coloca-se num jarro grande frutos silvestres congelados, 3 colheres de sopa de açucar amarelo, um pau de canela, duas folhas de hortelã e uma gasosa(ou 7up). Mistura-se tudo e na hora de servir despeja-se uma garrafa de espumante e está pronto...

Magnifico...

Costoletas de porco com laranja

Temperar costoletas com sal e sumo de limão.
Fazer um refogado com bastante azeite, cebola e alho.
Quando a cebola estiver douradinha, coloque as costoletas até ficarem branquinhas.
Junte cenoura às rodelas, salsa e vinho branco.
Quando a cenoura estiver quase cozida, junte o sumo de 4 ou 5 laranjas.
Deixe acabar de cozer tudo.
Sirva com arroz (coloque o molho por cima) ou com batata frita.

Bolo de maçã com casca

2 chávenas de farinha de trigo para bolo
2 chávenas de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
3 maçãs
3 ovos
1/2 chávena de azeite)

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma.
Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja; 3 ovos; 1 chávena de óleo; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha; 1 colher de sopa de fermento
Calda: 1 colher de sopa de rum, sumo de 4 ou 5 laranjas; 3 colheres de sopa de açúcar (opcional);1 colher de sopa de manteiga (opcional)

Como se faz:
Nada mais fácil. Bata no liquidificador tudo, com excepção da farinha e do fermento. A laranja leva a casca e tudo! Misture a farinha com o fermento e depois misture com o que está no liquidificador, mas não bata nele, bata à mão só para misturar bem, levantando a massa com a pá ou colher.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha durante 40 minutos em forno pré aquecido a 180º.

Arroz de Carqueja

Ingredientes:
Para 6 a 8 pessoas

1 frango
750 grs de arroz
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
1 cebola
1 folha de louro
1 dente de alho
1 ramo de carqueja
sal
pimenta
vinagre
1 ramo de salsa
Confecção:

Lava-se um ramo de carqueja e faz-se com ela um chá escaldando-a com água a ferver.
Deixa-se ficar de infusão da manhã para a tarde.
Mata-se o frango aproveitando o sangue, que se conserva líquido com a ajuda de um pouco de vinagre.
Corta-se o frango em pedaços e guisa-se com o azeite, a banha, a cebola e o dente de alho picado, a salsa e o louro partido.
Tempera-se com sal e pimenta.
Depois do frango guisado, rega-se com o chá de carqueja, o qual, em quantidade, deverá ser o triplo do volume do arroz.
Quando esta calda ferver, rectifica-se o tempero e junta-se o arroz, que se deixa cozer.
O arroz deve ficar bem molhado e a "correr".
Na altura de ir para a mesa, junta-se o sangue ao arroz, tendo o cuidado de não o deixar cozer (granular).
A carqueja deve ficar dispersa no arroz em raminhos.
Serve-se imediatamente.


Fica uma maravilha...