Bolo Inglês

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 200 gr de açúcar;
• 1 cálice de vinho do Porto;
• 200 gr de margarina;
• 400 gr de farinha com fermento;
• 200 gr de frutas cristalizadas;
• frutos secos (opcional).

Preparação:

• Bater a margarina com o açúcar até obter um creme homogéneo;
• Adicionar os ovos inteiros uma a um;
• Juntar o vinho do Porto, a farinha e as frutas cristalizadas;
• Colocar numa forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha.
• Levar ao forno pré aquecido cerca de 50 min.

Bom apetite

PS. Esta receita é do caderno muito velhinho que a minha mãe tem lá em casa.